খাদ্য যুদ্ধে রান্না কতটা সঠিক?

গ্রিলা গ্রিল বনাম ট্র্যাজার - ধূমপায়ীদের যুদ্ধ

আমি অন্য কয়েকটি রান্নার অনুষ্ঠানের সাথে পরিচিত, তবে এগুলি সবই প্রায় পরীক্ষামূলক নয় খাদ্য যুদ্ধ। "ইয়াকিট!" এর মতো কিছু সহ, বেকার হওয়ার কারণে, রেসিপিগুলির পিছনে অনেক সত্য এবং আজুমা এবং অন্যান্য বেকারদের কিছু ক্রেজি কাজ ছিল। শেফ না হয়ে, আমি বলতে পারি না যে "ফুড ওয়ার্স" এর কিছু রান্না / রেসিপিগুলি তারা শোতে দাবী করার মতো কাজ করে কিনা। উদাহরণস্বরূপ, সাম্প্রতিক পর্বে সোমা ভাজা মাছের ব্রেডিং বা মাংসের স্বাদে মধুর ব্যবহার হিসাবে কিছু চূর্ণবিচূর্ণ কিছু ব্যবহার করেছিলেন (আমি মনে করতে পারি না); শো থেকে এই জিনিসগুলি কতটা সঠিক?

আমি "ব্রেডিং" শব্দের সাথে অপরিচিত তবে গুগল সার্চ করা রুটিযুক্ত ভাজা মাছ এবং আমার প্রথম ফলাফল এটি। মনে রাখবেন যে বাস্তবে হেস্টন ব্লুমেন্টাল কিছু ক্রেজিট কাজ করেন যেমন একটি চকোলেট জলপ্রপাত যা নিজেই মিশে যায় না, সম্পাদনযোগ্য ময়লা হয় এবং এক পরীক্ষায় তিনি কমলা স্বাদযুক্ত ফ্লেয়ার তৈরি করেন এবং সেগুলি মুরগির ভিতরে বা হাঁসের ভিতরে সেট করে রাখার জন্য গন্ধ দিয়ে এটি মিশ্রিত করা
মঙ্গার একটি "খাদ্য পরামর্শদাতা" (মরিসাকি ইউকি) রয়েছে, যার মূল্য এটি।

সঙ্গে লাইক ইয়াকিটি! জাপান, ম্যাঙ্গা রেসিপিগুলি একজন প্রকৃত পেশাদার দ্বারা তদারকি করা হয়, এই ক্ষেত্রে শেফ ইউকি মরিসাকি aki

আপনার উল্লেখ করা রান্নার কৌশলগুলির হিসাবে, মাছের জন্য চূর্ণবিচূর্ণ "কিছু" ব্রেডিং হ'ল "কাকি নো টেন" ( ), মূলত সয়া-স্বাদযুক্ত রাইস ক্রিস্পগুলি জাপানি পার্সিমনের বীজের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত। যখন পিষ্ট হয় সেখানে কমবেশি বাউডক্রাম্বস বা পানকো ক্রাম্বসের মতো থাকে তবে কেবল তাদের পার্থক্যের সাথে আলাদা আলাদা সয়া স্বাদ থাকে। কোরোমো-এজ জাপানের একটি জনপ্রিয় জনপ্রিয় বাটা ভাজার কৌশল।

মধু যেমন একটি টেন্ডারাইজার হিসাবে রয়েছে, এর পিছনে থাকা খাদ্য বিজ্ঞান খুব ভালভাবে ব্যাখ্যা করা হয়নি। মধু দিয়ে রান্না করার সময় এমন একটি কৌশল যা মধ্যযুগীয়দের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে তারা মধু নিরাময় হ্যাম এবং বেকড গমন মধু এবং সরিষায় লেপা থাকে। আমি বিশ্বাস করি না যে প্রোটিনগুলি আসলে মধু দ্বারা ভেঙে গেছে। মধুতে এমন এনজাইম রয়েছে যা প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট উভয়কে হজম করতে সহায়তা করে যেমন অ্যামাইলাস, সুক্রেজ এবং প্রোটিন (এনজাইমের একটি গ্রুপ যা প্রোটিনকে অ্যামিনো অ্যাসিডে বিভক্ত করে তোলে), এমন কিছু আরও রয়েছে যা আপনার শরীরকে প্রোটিনগুলি ভেঙে ফেলতে সহায়তা করে রান্নার একটি সক্রিয় প্রক্রিয়া আছে।

আপনি দেখেন, মধু অত্যন্ত হাইড্রোস্কোপিক, যার অর্থ এটি আর্দ্রতাটি সত্যিই ভাল শোষণ করে। যদি আপনি মাংসের টুকরো থেকে জল টানেন, তবে সেই মাংস কম শক্ত হয়ে যাবে এবং আরও ফ্লপি বলে মনে হবে, তবে কোলাজেন এবং শক্ত টিস্যু আসলে ক্ষতিগ্রস্থ হয় না। মধু এবং ভিনেগারযুক্ত মেরিনেডগুলি পাওয়া খুব সাধারণ যা মাংসকে আরও কোমল এবং কোমল করে তোলে।

সুতরাং রেসিপিগুলি আসলে কোনও পেশাদার শেফের দ্বারা তৈরি করা রেসিপিগুলি রয়েছে, তাদের পিছনে থাকা খাদ্য বিজ্ঞানটি কিছুটা প্রশ্নবিদ্ধ হতে পারে। এই জাতীয় জিনিসগুলি এনিমে এবং মঙ্গায় ভালভাবে ব্যাখ্যা করা যায় না কারণ অভিযুক্ত শ্রোতাদের জাপানি বলে মনে করা হচ্ছে। কিছু শর্ত এবং কৌশল সম্ভবত বিদেশী লোকদের চেয়ে দেশীয় শ্রোতাদের কাছে বেশি সাধারণভাবে বোঝা যায়। যেমন "এ 5" মাংস খাঁটি ওয়াগিউ গরুর মাংস কাগগোশিমা প্রিফেকচার থেকে, অন্য কোনও দেশে এই জাতীয় উপাধিটি আসলেই নেই।

ইতিমধ্যে শীর্ষ উত্তর এবং মন্তব্যে উল্লিখিত সমস্ত তথ্য ছাড়াও কেউ এখানে কাকিকে কোনও টেন রুটি না দেওয়ার চেষ্টা করেছেন:

http://en.rketnews24.com/2015/11/23/we-test-out-a-new-way-to-make-fried-chicken-the-prison-school-way-%E3%80%90 রকেটকিচেন % E3% 80% 91 /

এবং মূলত বলেছিলেন যে আপনার পুরানো পাউরুটি ফেলে দিন it তারা এটি মুরগীতে ব্যবহার করেছেন, এবং প্রিজন স্কুল মঙ্গা থেকে ধারণাটি পেয়েছেন। এটি গুগল অনুসন্ধান লিঙ্ক যা আপনার নীচে প্রদর্শিত হয়েছিল।

(শুধু মন্তব্য করতে চেয়েছিলেন, তবে আমার নতুন সাইন আপ প্রতিনিধি আমাকে দিতে দেবেন না)